Jambon au Madère

 

 

pour 4 personnes

 

~5 tranches de jambon par pers.          Rouler dans un plat

 

Sauce :

 

50g de beurre                                      faire fondre dans une casserole

3 c.d. de farine                        ajouter jusqu'à épaississement             

4 dl lait                                    ajouter

~ 80g concentré de tomate                  ajouter

1 dl de vin de madère

½ dl de vinaigre

Saler, poivrer

 

Verser sur le jambon, puis mettre au four 200 ⁰C